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智能焯水鍋-蔬菜漂燙鍋加工設備加工廠在夏季天氣熱沒有食欲，胃口差的時候，炒點香干當下飯菜，堪稱下飯神器。香干在炒之前要先焯水，智能焯水鍋焯水的過程可以使用我們公司自行研發的焯水鍋設備，升溫速度快，能有效達到焯水的效果蔬菜漂燙鍋加工設備加工廠。

智能焯水鍋焯水鍋特點：焯水鍋設備內框與鍋膽縫隙處設計有阻流板，能有效把沸騰水到內框內，充分與物料接觸，避免沸騰后水的浪費，提高生產效率,設備充分利用了杠桿物理性能，智能焯水鍋支撐點為省力點，鑒于內框重量及內框裝滿物料后的總重量較重，設備獨特杠桿設計加上雙液壓桿支撐，能有效起降物料，并能保證不超負荷工作，極大延長設備工作穩定性及使用壽命蔬菜漂燙鍋加工設備加工廠。

智能焯水鍋焯水鍋作用:1.可以使蔬菜顏色更鮮艷，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水變得更加艷綠。苦瓜、蘿卜等焯水后可減輕苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以解除。

2.智能焯水鍋可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味，如牛、羊、豬肉及其內臟焯水后都可減少異味。

3.智能焯水鍋可以調整幾種不同原料的成熟時間中央廚房蒸汽焯水鍋，縮短正式烹調時間。由于原料性質不同，加熱成熟的時間也不同，可以通過焯水使幾種不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜經焯水后達到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出鍋。如果不經焯水就放在一起烹調，會造成原料生熟不一，軟硬不一蔬菜漂燙鍋加工設備加工廠。

智能焯水鍋焯水技巧：蔬菜焯水時加點鹽可減少蔬菜中營養物質的損失。從營養學角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性營養物質的損失，如小白菜焯水在100℃的沸水中燙2分鐘，智能焯水鍋維生素的損失率便高達65%。若焯水時加入1%的精鹽，便可減緩蔬菜內可溶性營養物質的流失速度蔬菜漂燙鍋加工設備加工廠。

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