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現(xiàn)在的中國不再是商品短缺的時代，而是生產(chǎn)力過剩的時代。人們對商品的要求從量的要求轉(zhuǎn)變成質(zhì)的要求。特別是食品，從到人民無不重視。雖然中國幅員遼濶，但整體經(jīng)濟(jì)水平已今非昔比。低級食品淘湖汰只是時間而已。

熟食在我國曾有過輝煌的過程，但現(xiàn)在隨著熟食企業(yè)的不斷增加，竟?fàn)幦遮叞谉峄�。由于一些熟食企業(yè)的不衛(wèi)生食品流入市場，市民開始對一些熟食有了抵觸情緒。加上對熟食衛(wèi)生管理的進(jìn)一步加強(qiáng)，普通的熟食企業(yè)將會加快淘汰進(jìn)程。

目前國內(nèi)熟食企業(yè)對熟食衛(wèi)生安全大部分只來自于蒸煮過程中的高溫殺菌。而后的涼干加工環(huán)節(jié)并沒有得到有效衛(wèi)生安全保證。

在這種市場環(huán)境下遲遲不做改變的企業(yè)被淘汰將是必然。因為市場有一個認(rèn)同過程，沒有提前做好別的衛(wèi)生安全措施，那么市場的回饋只會是冰冷的。

用萬佳熟食真空預(yù)冷機(jī)進(jìn)行快速降溫，真空殺菌便是選擇！

稀飯面包快餐熱食品真空快速冷卻機(jī)也叫熟食真空預(yù)冷機(jī)

萬佳熟食真空預(yù)冷機(jī)功能特點(diǎn)：

* 利用真空快速冷卻機(jī)冷卻，只需10～25分鐘。即可把90℃左右的熟食品快速降溫至25～0℃左右。有效跨過30℃～60℃的細(xì)菌滋生期，避免了細(xì)菌感染、繁殖的空間，確保了食品的色、香、味。快速有效延長了食品的保質(zhì)期。

* 冷卻溫度均勻：由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，而真空室內(nèi)的真空度（壓力值）四周均衡，所以食品內(nèi)外溫度均勻；

* 避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過過濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對食品的二次污染；

* 真空狀態(tài)下加快了細(xì)菌的消滅，食品更安全更衛(wèi)生。

稀飯面包快餐熱食品真空快速冷卻機(jī)也叫熟食真空預(yù)冷機(jī)

萬佳食真空預(yù)冷機(jī)參數(shù)：

* 電源式：標(biāo)準(zhǔn)電壓為3P～50HZ～380V，可根據(jù)全球用戶要求制造電制為

3P～60HZ～200V/220V/400/440V等非標(biāo)型。

* 運(yùn)行工況：環(huán)境溫度-5℃～39℃，蒸發(fā)溫度-15℃，冷凝溫度70℃。

* 產(chǎn)品可設(shè)計單槽、雙槽、車載、分體、合體、等形式。可在加工車間，冷庫等廠所內(nèi)運(yùn)行。