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           在冰淇淋機誕生之前，人們經常看到的冰淇淋制作幾乎都是半機械、半手工操作，且口味和造型都非常單一，不但如此，效率還非常低。但即便是像肯德基、麥當勞這樣的大品牌，也沒能解決冰淇淋銷售點經常一字長龍排隊的問題。冰淇淋機由于工藝先進、操作簡單，能快速制作各種造型的冰淇淋，從而有效解決了上述問題。
  冰淇淋機按照生產冰淇淋的類型來分可分為軟質冰淇淋機和硬質冰淇淋機兩類.
  軟冰淇淋機就是那種甜筒或圣代的冰淇淋.硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那種冰淇淋.一般軟式冰淇淋必須要使用冰淇淋機才能制得.軟冰淇淋的溫度在-3度左右。而硬冰淇淋可以自己通過冰箱冷凍制得.但是效果和效率都遠遠不及使用硬冰淇淋機生產的冰淇淋.
  因為硬冰淇淋要求速凍,既在冰淇淋機生產好的軟態的冰淇淋放入-23度以下的冷凍柜,速凍的目的是為防止冰淇淋中的水分在冷凍過程中形成冰粒.保持冰淇淋的質地細膩.因此如果想要制作意大利冰淇淋.需要有一臺制冷溫度在-18到-23度的硬冰淇淋展示柜里面。

        冰淇淋機運行原理：
  壓縮機為冰淇淋機的重要部分，我們不會在這個地方降低品質。采用丹麥進口丹佛斯膨脹閥，高能膨化氣泵，可將冰淇淋與空氣有效的融合在一起，使冰淇淋高度膨化，很好的節約成本，口感松綿品質有保障。

     冰淇淋機操作方法：
  1.將調制好的冰淇淋漿料(請嚴格按照冰淇淋粉說明書所要求的調配比例調制)放置半個小時后，倒入冰淇淋機頂部的料桶內漿料，要求漿料不能結塊。
  2.按自動鍵啟動冰淇淋機，進入自動工作模式，也可以先按清洗鍵，待料攪拌均勻后，再按自動鍵(清洗機器工作通行不要時間過長(1分鐘即可))。
  3.各種過程中，數碼屏自動反映制冷過程，當達到設定溫度時機器自動停機。
  3.取用冰淇淋時，取一只蛋筒或杯子，放在出液閥下面出口處，按下出料手柄，就可有冰淇淋擠出，推回手柄關閉。

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