扒雞蒸煮鍋，電加熱鹵煮鍋，燃?xì)饬⑹秸糁箦?/span>扒雞是傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，是山東名菜。其中以德州五香脫骨扒雞最為出名。至今已有300多年的歷史了，德州扒雞的制作工藝也是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。扒雞一般都是有這死到制作工藝。從宰殺到整形到烹炸最后就是配料燜煮了。隨著德州扒雞的影響力，市場(chǎng)對(duì)德州扒雞的需求也大大的提高了。所以以前人工制作的產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)不到了現(xiàn)在市場(chǎng)需求量，必須得進(jìn)行工業(yè)化批量生產(chǎn)了。以機(jī)器代替人工，其中燜煮這一道工序就可以用我們重諾生產(chǎn)的電加熱鹵煮鍋來(lái)代替，夾層鍋主要就是用來(lái)蒸煮的一個(gè)設(shè)備，在食品生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)用普遍。根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝來(lái)搭配不同配置的夾層鍋，可以用立式的，可以用可傾的，帶不帶攪拌，帶不帶蓋子都是可以增加或者減少的。像是做扒雞用的話我一般建議用立式的或者是可傾的燃?xì)饬⑹秸糁箦?/span>都可以。中間也可以加一層篦子。這些要求我們公司都可以實(shí)現(xiàn)，你來(lái)買，我來(lái)做。
扒雞蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于各種類型食品加工業(yè)、賓館、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)部隊(duì)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。扒雞蒸煮鍋同時(shí)也適用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮、殺菌、調(diào)配與濃縮等加工，燃?xì)饬⑹秸糁箦?/span>是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。
型號(hào)：500型立式夾層鍋
電壓：380V
電加熱功率：50kw
分組控制：2+2=1
重量：235kg
鍋體內(nèi)徑：1100mm
外膽直徑：1200mm
外膽厚度：3mm
內(nèi)膽厚度：3mm
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