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鹵雞夾層鍋，熟食電夾層鍋鹵煮用的湯汁一般都是一直保留著的，而且是越陳越香。但是平常人們都是用的家里那種大鐵鍋來鹵，長時間下來鐵鍋上面就會生了很多銹，看起來很不衛生，影響銷售。所以現在很多門頭店面都來采購夾層鍋，接上三相電，不需要煙熏火燎的，設置好溫度， 溫度可控，輕輕松松的就能完成鹵制的過程。熟食電夾層鍋的內外膽都是采用食品級304不銹鋼一次旋壓成型的，衛生安全，環保，完全符合國家食品安全標準。而且鹵雞夾層鍋也可以根據客戶要求來定做。

隨著人類文明的發展人們也腦洞大開，在物質上的要求不僅僅是好用而已還要求它的功能是多樣的。諸城市重諾機械在生產夾層鍋上可謂是大展身手，諸城市重諾機械熟食電夾層鍋廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭、鹵味、肉制品、豆制品等食品加工，也可以用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒(煮)豆沙、冬蓉、蓮蓉、燒水、煮飯等之用，是食品加工提高質量，縮短時間，改善勞動條件的優良設備。

鹵雞夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水。熟食電夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），最高可以達到320度，有電控箱控制，內部配備溫度控制系統。鹵雞夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。