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雞蛋干殺菌鍋，不銹鋼食品殺菌鍋雞蛋干是一種食物，是以雞蛋為原料的新型食品。它的口感和營養(yǎng)價值遠遠高于傳統(tǒng)的豆腐干，洗洗品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。含有豐富的優(yōu)質蛋白質，營養(yǎng)價值很高。市面上的雞蛋干一般都是獨立真空小包裝干凈衛(wèi)生且輕便易攜帶，是新時尚休閑食品；真空包裝的雞蛋干也都是經過雞蛋干殺菌鍋高溫高壓滅菌之后，清洗包裝，烘干之后人工裝箱。

雞蛋干殺菌鍋的用途：
1、單鍋的高溫殺菌鍋比較適應于塑膠容器的殺菌，主要有PP瓶、HDPE瓶、 軟袋包裝、錫箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等小包裝產品。 馬口鐵罐（汽殺）及玻璃瓶制品（噴淋）。
2、雙層的高溫殺菌鍋用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、休閑食品加工生產（金屬容器 塑膠容器 軟袋包裝）體積較大的產品的殺菌
3、轉籠的不銹鋼食品殺菌鍋可用于各種玻璃瓶裝、塑料瓶裝、塑料瓶裝、易拉罐裝容易分層或沉淀食品的滅菌，如：乳制品、飲料、罐頭、八寶粥、肉醬等。
4、三鍋并、雙并與雙層高溫殺菌鍋殺菌的產品相同，但工作效率高，雙并約為雙層的1.5倍，三鍋并約為雙層的3倍。


雞蛋干殺菌鍋，不銹鋼食品殺菌鍋的特點：
1、蒸汽單鍋：蒸汽為加熱介質、壓縮空氣來反壓操作。以注入冷水冷卻。可適用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡便、升溫速度快、運作成本低廉，食品生產中最通用的殺菌設備。容易產生殺菌死角。 
2、噴淋單鍋：減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度。水從不同角度噴射，蒸汽和水混合對流，溫度分布均勻。作業(yè)環(huán)境低噪音安靜舒的，整個生產過程壓力在不斷調節(jié)，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產品包裝的變形度達到最低,特別適合含氣包裝的產品。杜絕產品冷卻時二次污染。
3、雙層：殺菌效果好，鍋內采用熱水對流循環(huán)設計，溫度分布均勻，確保產品殺菌品質一致性。升溫時間短，由于事先對熱水罐中水充分加熱，當開始對殺菌鍋中產品殺菌時，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時加入蒸汽，使升溫時間縮短，熱穿透效果好。
4、轉籠：食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同時，可避免食品周圍產生過熱現(xiàn)象。無殺菌死角。

殺菌的目的是什么呢？殺菌的目的是殺死食品中的致病菌、腐敗菌及破壞食品中的酶活性，使食品在特定的條件下有一定的保存期，同時，盡可能保護食品的營養(yǎng)成分和風味。重諾殺菌鍋，多年來專注于食品殺菌行業(yè)，在原有的基礎上，升級配置，強化設備的殺菌效果！不銹鋼食品殺菌鍋是您殺菌工藝不可多得的理想設備！