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梅菜扣肉殺菌鍋，碗裝食品殺菌鍋，水浴式殺菌鍋梅菜扣肉是一道傳統(tǒng)名菜，主要就是用腌制好的梅菜和五花肉制作成的。在我選擇里，它和紅燒肉同樣好吃，是我們吃貨們享受的必不可少的一道美食。但是梅菜扣肉額制作工序比較復雜，對做菜人的手藝要求比較多，所以一般吃這道菜就是去飯店里才能享受到，在家里做是在太麻煩，而且還做不出原本的味道。但現(xiàn)在隨著社會不斷發(fā)展，科學的進步，無論什么樣的美食不需要去飯店，不需要自己親自動手都能夠在超市里買到，回家的時候只需要微波爐一加溫即可。這種批量式生產(chǎn)的產(chǎn)品其中需要注意一點是看看保質(zhì)期，以免吃到不干凈，殺菌不徹底的，對人的身體健康造成危害。如果在包裝上看見有高溫殺菌的字樣，這樣就能保證你這個產(chǎn)品是消過毒的，這樣比較安全。如果出現(xiàn)了鼓袋或者鼓罐的食物不要購買，可能是產(chǎn)品過期產(chǎn)生的現(xiàn)象。
梅菜扣肉殺菌鍋有很多種型號，主要是根據(jù)封頭直徑大小和筒體長度給客戶制定。市場上比較常規(guī)的殺菌鍋型號是700*1200,900*1800,1000*2200,1200*3600,1500*5250mm，這些型號大小。型號不同，價格自然也是不一樣的，主要就是根據(jù)客戶所做產(chǎn)品的產(chǎn)量和工作時間給客戶搭配一個適合他用的水浴式殺菌鍋，當然這些型號也是可以根據(jù)客戶要求來定做，例如長度可以增加，里面的配件小車托盤，盤子都可以根據(jù)產(chǎn)品的大小來搭配，這樣的設(shè)置能夠保證客戶在使用過程中方便而且不浪費。
碗裝食品殺菌鍋選擇注意事項：
梅菜扣肉殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
