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科力真空滾揉機 肉制品腌制入味機 醬菜腌制機 真空滾揉拌料設備廠家直銷價格好質量可靠

真空滾揉機的用途主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并zui大限度的保持肉內的水分。使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。是生產香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質結合力強，截面承受力強，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強肉制品的高品位。

使用滾揉機可得到以下效果： 
（1）使腌制液在原料肉內均勻吸收 
（2）增強肉的結合力，提高肉的彈性 
（3）保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口，增加保水性，提高出口率 。
（4）提高產品的柔嫩性和結構穩定 
（5）特有的V型齒可以使產品加工過程中表皮不受損壞

肉類滾揉機的工作原理：
是肉質品能量轉化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質的提取，使腌制液在肉內均勻分布，并充分被吸收，增強肉的結著力，提高產品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時產生破碎。增強保水性，提高出品率。 
肉類滾揉機內外表面拋光后處理，易于清洗。 
類肉滾揉機適合多種產品的要求，如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。 
1本機采用優質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。 
2.槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。 
3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能
4.本機還具有變頻功能，是滾揉轉數根據工藝任意調整。