玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動(dòng)，縮短了食物殘?jiān)谀c內(nèi)的停留時(shí)間，而通過玉米深加工機(jī)械，玉米可以加工成玉米糝、粉、汁等等，提高了玉米本身的營(yíng) 養(yǎng)。
玉米中的纖維素含量很高 ，玉米深加工機(jī)械將玉米加工成玉米糝，玉米對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(zhì)，它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素，作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素，是 強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ，比如玉米糝，由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)䦟?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的 抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康(健康食品)。經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒有。所 以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。
經(jīng)玉米深加工機(jī)械的玉米糝，纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)，加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米中含有維生素E可促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇，還可減輕 動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米中富含鎂、硒、鈣等元素，可抑制腫瘤生長(zhǎng)。較多的谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞呼吸，并能清除體內(nèi)廢物，故常食玉米糝，健腦抗衰老。
現(xiàn)如今，人們對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)成分越來越關(guān)注，玉米中含有多種的抗癌因子，而玉米深加工機(jī)械可以將玉米加工成各種食品，無論是在食品樣式方面還是營(yíng)養(yǎng)方面，都滿足了人們的要求。
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