玉米是世界上主要的糧飼兼用作物,素有飼料之王之稱,播種面積和總產(chǎn)量次于小麥、水稻,居第3位,單位面積產(chǎn)量居糧食作物之首,在國際貿(mào)易中約占世界糧食貿(mào)易總額的1/3。
發(fā)展到現(xiàn)在,我國玉米種植面積和總產(chǎn)量僅次于美國,居世界第2位。玉米不僅具有高產(chǎn)的特性,而且兼有食用、飼用和工業(yè)用等多種用途。玉米經(jīng)粗加工和深加工,原料利用率高達(dá)98%~99%,為農(nóng)業(yè)、化學(xué)工業(yè)、機(jī)械電子和儀表工業(yè)、酶制劑工業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。玉米深加工是以玉米為原料,采用物理方法、化學(xué)方法和發(fā)酵工程等工藝技術(shù)對(duì)玉米進(jìn)行深度的加工,同時(shí)可使王米從根、莖到子粒全部得到利用,提高其綜合效益。玉米加工設(shè)備是變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì),提高玉米經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。
20世紀(jì)90年代以來,我國玉米生產(chǎn)發(fā)展迅速,現(xiàn)在年產(chǎn)量超過1×108t,位居世界第2位。玉米加工業(yè)也初具規(guī)模,年產(chǎn)淀粉380×104t。但同發(fā)達(dá)國家相比,尤其同美國的差距還相當(dāng)大。主要表現(xiàn)為:①加工工藝落后;②加工品種單一;③加工深度不夠;④總產(chǎn)量不高,經(jīng)濟(jì)效益低等。因此在我國種植業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的今天,必須加快玉米深加工業(yè)的發(fā)展。
因此，要想玉米得到深加工，玉米加工設(shè)備就是必不可少的。我們必須利用現(xiàn)在的科技創(chuàng)新成果，讓玉米行業(yè)得到快速的發(fā)展，讓玉米的應(yīng)用更加拓展。
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