掛面機的投資是非常謀利的，當然這個不是暴力，而是正常的利潤，一次性投資可以長期獲得利潤，這點是經過長期實踐而得出。
我們都知道，掛面是傳統面制品的代表，但由于其產品技術含量、附加值相對較低，關注程度較低。據統計，近幾年，國內掛面消費穩定在200萬噸左右。中國每年掛面市場的銷售容量為80億，其中高檔掛面的銷售額占到5個億，而目前卻沒有一個掛面品牌的銷售額能占到5%以上，沒有一個掛面品牌成為中國名牌，營銷全國市場。
1、掛面生產企業呈現散、小、亂的局面。
2、國內市場掛面仍以傳統低檔掛面為主。
3、掛面品種不斷創新。
4、流通渠道改變。
不僅如此，掛面機操作技巧也非常簡單，更適合用戶。
1.和面：將面粉倒入拌面機內，然后按規定25%左右的比例進行加水，啟動運力，把面和水拌均勻達顆粒狀（10分鐘后使用最佳），即可使用
2.調整：用手輪進行調整軋輥間隙，各組軋輥間隙的參考數據是：（330以上機組例外）在調整過程中，調緊或放松手輪的多少，有時不易一次調準，關鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調整，正常后鎖緊手輪。
3.操作：把拌好的面粉放入面斗內，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉，第三組下來的面板要用手引到下一組（多組照此類推）操作完畢。
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