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巴氏奶生產線設備|小型巴氏奶加工設備現(xiàn)在大家都對牛奶的新鮮度有了新的認知，所謂鮮牛奶不是剛擠下來的奶，而是經過巴氏低溫殺菌制成的奶，那為什么巴氏殺菌的奶又會叫做鮮牛奶呢？巴氏奶生產線設備因為巴氏殺菌的奶既消滅的奶中的有害菌，又保留了一部分有益菌，在低溫殺菌過程中不破壞牛奶原有的營養(yǎng)結構，所以巴氏殺菌的奶比高溫殺菌的更新鮮，故被稱為鮮牛奶。 歡迎咨詢牛奶加工設備！小型巴氏奶加工設備

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巴氏奶生產線設備超高溫滅菌乳對于乳清蛋白（含有具有免疫功能的免疫球蛋白）的破壞率高達 71.1%，同時其免疫活性幾乎喪失殆盡，然而巴氏滅菌乳僅僅才達到15.4%；小型巴氏奶加工設備同時牛乳之中氨基酸損失率為：胱氨酸/半胱氨酸34.0%、蛋氨酸34.0%、賴氨酸3.8%。巴氏殺菌牛乳中損失的比列僅僅為4.6%、10.0%、1.8%乳經過超高溫滅菌后所含有的維生素也受到了一定程度的破壞，并且如果超高 溫加熱時間過長，會發(fā)生“褐變”（又稱為美拉德反應），生成褐色物質，不能被人體吸收。
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