任縣萬全機(jī)械廠 燃?xì)馐降熬頇C(jī) 【用 途】：做蛋卷
【模 具】：6個
【尺 寸】：520*520*430mm
【模尺寸】：200*280mm
【凈 重】：48kg
【每小時產(chǎn)量】：10KG
【材 質(zhì)】：不銹鋼 蛋卷機(jī)講解
不粘鍋紅外線燃?xì)獾熬頇C(jī)是我廠最新研制開發(fā)，采用鋁合金滾桶式循環(huán)工作法，配有六套蛋卷模具，先進(jìn)的燃?xì)鉅t具，以及空氣隔離保濕層，具有省時省力節(jié)約能源的功能。工作效率高，制造成本低，占地面積小，投資少見效快，簡單易學(xué)，是食品加工廠、個體攤位，下崗職工再就業(yè)不可或缺的好幫手。
使用方法：
1.開箱后，裝上手柄，用清水將六對蛋糕模具清洗干凈，將爐具放到支撐架上，連接通氣管道。
2.使用點(diǎn)火槍點(diǎn)燃爐具，將爐火調(diào)到適當(dāng)大小。
3.轉(zhuǎn)動手柄，將蛋糕模具均勻加熱至200度左右。
4.使用加力桿打開模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用大小適中的湯勺將攪拌均勻的糊料放置在蛋糕模具中央，扣緊模具即可，依次工作至第六對蛋糕模具時，取出第一板已成熟的蛋糕后，依次循環(huán)工作
蛋酥卷配方及制作方法:
該產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，制作簡單，投資幾百元即可生產(chǎn)，雞蛋和糖可任意增減，不但適合開店現(xiàn)做現(xiàn)買生產(chǎn)和銷售，現(xiàn)做現(xiàn)買也同樣適應(yīng)農(nóng)村的生產(chǎn)與銷售。主要設(shè)備打蛋機(jī).蛋卷機(jī)、盆、勺、油盤、油刷等容器。配方 雞蛋 3kg 麥淀粉 2kg 白砂糖 10kg 植物油 4kg 飴糖 4kg 香蘭素 250g 酵母 125 g 富強(qiáng)粉 20kg 雞蛋→清洗→去殼→砂糖→飴糖→打蛋→配料→制糊→烘烤→成型→冷卻→成品→包裝。 操作要點(diǎn) （1）打蛋 ： 雞蛋洗凈一同放入打蛋機(jī)中攪打均勻的蛋液。也可放入盤中手持打蛋器或幾支筷子，順時針用力攪打。
（2）制糊 ： 用少量溫水溶解酵母，與富強(qiáng)粉、麥淀粉一同倒入上述蛋液中，攪拌成糊狀，稀稠適度，再加入植物油、香蘭素?cái)嚢杈鶆颉?br />
（3）攤片、烘烤成型 ： 在烤盤上刷好油，用勺子把蛋糊舀在烤板上，放下上烤板壓平（把蛋卷機(jī)溫度設(shè)在180℃）待烤熟后切割成塊，趁熱用手卷成圓筒。（烤一次一般需30秒）
（4）包裝 ： 待蛋卷充分涼透后，即可包裝。特別應(yīng)注意防潮，否則蛋卷吸潮而不酥脆。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 外形：片薄厚均勻，長短一致，不軟不彎。 色澤：淡黃色，有光澤，無糊點(diǎn)，色澤一致。 口味：香甜酥脆，無異味。 注意事項(xiàng) （1）必須嚴(yán)格按投料順序投料，應(yīng)采用立式攪拌機(jī)打漿，打漿時先低速在高速，最后再低速，打漿要充分，時間不應(yīng)少于10分鐘。 （2）加入面粉、淀粉是調(diào)制漿的重要環(huán)節(jié)。應(yīng)選用面筋含量為21%~26%的面粉。在攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速為50r/min的情況下，將過篩的面粉、淀粉均勻加入，不允許有干粉和漿料不均勻的情況，而且攪拌時間不宜過長，以2~3分鐘為宜，否則漿料一起筋。（一般用勺子提起，蛋糊下流緩慢而均勻?yàn)榧眩?（3）漿料進(jìn)入蛋卷機(jī)烘烤時要注意底火、面火的協(xié)調(diào)一致，一般情況為150~200℃。
優(yōu)點(diǎn)：
1.具有省時省力節(jié)約能源的功能。
2.工作效率高，制造成本低。
3.占地面積小，投資少見效快。
4.簡單易學(xué)，一人即可操作。
5.使用天然氣蛋卷機(jī)所出的產(chǎn)品，黃金酥脆，老少皆宜！
提貨時，請千萬千萬仔細(xì)驗(yàn)貨再簽收，如果提回家才發(fā)再有壓壞損壞，我們是不負(fù)責(zé)貨物損壞賠償?shù)摹?br />
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本機(jī)延續(xù)了滾筒式循環(huán)工作法，配有六對加厚蛋卷模具夾，以及首創(chuàng)保溫棉隔離保溫層，加熱板材質(zhì)為鎂鋁合金不沾面加厚板，升溫和降溫均勻且速度快，尤其是內(nèi)部添加保溫棉后燃?xì)夤?jié)省效果理想，使燃?xì)夤?jié)省60%（注意有些不良商家為了降低成本，采用鐵質(zhì)或生鋁加熱板，升溫慢降溫也慢導(dǎo)熱不良容易烤糊，浪費(fèi)燃?xì)猓哂惺r省力節(jié)約能源的功能。一機(jī)多用，一臺機(jī)器可以同時制作6種不同口味的蛋卷產(chǎn)品，滿足了客戶的不同需求，也極大的提高了工作效 率，增加經(jīng)營收入。機(jī)器占地面積小，一人即可操作，簡單易學(xué)，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品色澤金黃鮮嫩、老少皆宜，是創(chuàng)業(yè)制富的理想設(shè)備。 購買產(chǎn)品須知 1）付款方式：銀行付款、支付寶或貨運(yùn)站代收三種方式。 2)發(fā)貨方式：默認(rèn)物流為德邦物流、佳吉物流、佳順物流、百世快運(yùn)等。 3）發(fā)貨時間：付款后3天發(fā)貨，定制機(jī)10天內(nèi)發(fā)貨，特殊情況另行通知。 4）關(guān)于運(yùn)費(fèi)：本機(jī)只是出廠價格，均不含運(yùn)費(fèi)，用戶可先預(yù)付定金，剩余貨款可貨到付款。 5）質(zhì)量問題：發(fā)貨前嚴(yán)格檢查，如收到貨物有問題，24小時內(nèi)聯(lián)系我們。特別提醒廣大客戶，在物流提貨時，一定要先檢查產(chǎn)品包裝箱是否損壞， 如有損壞請及時聯(lián)系廠家，暫時不要提貨，待處理好后在提貨。 *本廠隨時進(jìn)行科研改進(jìn)工作，因此保有隨是更改設(shè)計(jì)，圖片樣式、規(guī)格尺寸、顏色、各種參數(shù)的保留權(quán)。一切解釋權(quán)歸任縣萬全機(jī)械制造廠所有！*
