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真空油炸機(jī)，多功能油炸機(jī)，旭眾真空油炸機(jī)，品質(zhì)保證，全國(guó)聯(lián)保，真空油炸機(jī)價(jià)格，真空油炸機(jī)廠家

【雙室真空油炸機(jī)(油炸設(shè)備、油炸食品機(jī))】

 

【型    號(hào)：ZK -1500 C-----ZK -3800 C-----ZK -6100 C-----ZK -9000 C】

【規(guī)格(mm)：φ 500-----φ 800-----φ1000-----φ1200】

【料筐尺寸(mm)：φ400*240-----φ700*240-----φ900*240-----φ1100*240】

【料筐數(shù)量：2-----2-----2-----2】

【工作真空度(Mpa)：（-0.098~ -0.1）---（-0.098~ -0.1）---（-0.098~ -0.1）---（-0.098~ -0.1）】

【工作溫度（℃）：80~120-----80~120-----80~120-----80~120】

【真空泵功率(kw)：4-----5.5-----7.5-----11】

【加熱方式：電-----電/蒸氣-----電/蒸氣-----電/蒸氣】

【電加熱功率(kw)：15-----36-----45-----54】

【裝機(jī)容量(kw)：20-----42/6/6-----53/6/6-----65/6/6】

【其他：含冷卻水組件-----不含冷卻水塔-----不含冷卻水塔-----不含冷卻水塔】

【產(chǎn)  量：40-50kg/h-----110-130kg/h-----190-210kg/h-----290-310kg/h】

【年產(chǎn)量(8h)：50噸/年-----380噸/年-----610噸/年-----900噸/年】

【外型尺寸(mm)：1500*1000*2500-----2000*1500*2500-----2200*1800*2500-----2500*1800*2500】

 

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【加工食品類型：】

【①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；】

【②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；】

【③干果類：大棗、花生等；】

【④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。】

 

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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介：】

【雙室真空油炸機(jī)是“旭眾” 公司最新研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備，也是目前全球最新、最節(jié)能、最安全、最實(shí)用的油炸設(shè)備；第一代單室真空油炸機(jī)，第二代水油混合真空油炸機(jī)，第三代雙室真空油炸機(jī)。】

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【一、雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn)：】

【1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；】

【2、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；】

【3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；】

【4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的 損耗；】

【5、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)；】

【6、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。】

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【二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：】

【1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。】

【2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。】

【3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。】

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【三、工藝特點(diǎn)：】

【1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高 溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。】
【2、真空油炸脫油有獨(dú)特效果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等； ③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。】
【3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入 其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的含油率 在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。】
【4、在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的 水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。】

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附                    件：
以上為不同產(chǎn)量的設(shè)備，根據(jù)型號(hào)不同，水塔需配水流量為每小時(shí)20-30噸的，因?yàn)樗�塔體積
大、要求客戶在當(dāng)?shù)剡x購(gòu)，參考價(jià)800-3000元，
另外，需要客戶在當(dāng)?shù)夭少?gòu)一臺(tái)空壓機(jī)，  1個(gè)水塔，排氣管根據(jù)場(chǎng)地自配。用蒸汽的客戶，請(qǐng)
跟進(jìn)情況自己選擇適用的鍋爐。
1.設(shè)計(jì)特點(diǎn):冷卻水塔,采用瓶型設(shè)計(jì),迎風(fēng)量小,冷水塔組件精心設(shè)計(jì)制造結(jié)構(gòu)輕盈組裝容易堅(jiān)固
耐用冷卻塔性能經(jīng)測(cè)試,效率高。
2.塔  體:    采用FRP復(fù)合材料(俗稱玻璃鋼)制成,表面膠衣和顏料用進(jìn)口原料,其色種內(nèi)含抗紫
外線
穩(wěn)定劑,塔體表面可達(dá)鏡面耐老化,歷久優(yōu)有光澤。
3.風(fēng)  葉:采用多葉片軸流式風(fēng)葉設(shè)計(jì),有高級(jí)鋁合金和ABS兩種,經(jīng)平衡較正,運(yùn)行平穩(wěn)肅靜,噪聲
低能
耗省,葉片角度為可調(diào)式,可依需要風(fēng)量,調(diào)整風(fēng)葉葉片角度發(fā)揮最大排風(fēng)效果。
4.電機(jī)馬達(dá):采用全密封式冷卻水塔專用電機(jī),380V/3￠/50Hz防水性能好,能安全地使用于高溫環(huán)
境中。
5.播水系統(tǒng):高性能自動(dòng)旋轉(zhuǎn)播水裝置,采用不銹鋼青銅合金或ABS制成,經(jīng)久耐用,散水均勻.供水
壓力低。
6.散熱材料:標(biāo)準(zhǔn)型冷卻水塔均為高級(jí)PVC,散熱面積增長(zhǎng)系數(shù)大,水流分布性好,水氣相對(duì)流過(guò)薄膜
時(shí)擾動(dòng)大,散熱性能高。
7.高溫型冷卻水塔采用可耐90度高溫的高級(jí)PP材,表面經(jīng)特殊加工成波浪與花紋狀,間距大,不易
結(jié)垢組塞,能克服循環(huán)水質(zhì)不佳等問(wèn)題。
8.鋼  件:    均采用除銹熱浸鋅或橡皮漆,耐腐蝕,強(qiáng)度高,易裝配表面美觀。

如果您想進(jìn)一步了解我公司的產(chǎn)品，歡迎您來(lái)電咨詢或來(lái)現(xiàn)場(chǎng)參觀考察：

曾小姐 13642745600，020-28277169，QQ:1427135255

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