拌餡機主要是依照功能型號來區分，分普通拌餡以及真空拌餡，不同產品的客戶對拌餡機的要求也是有所差異。該設備主要是用于餡類以及泥狀產品主料輔料調味料的調和攪拌機器，根據客戶產品工藝以及產量的要求來選擇產品拌餡機，該機器替代了傳統的手工拌餡，通過拌餡后的餡料彈性好，口感爽滑，該設備被用于大型食品企業以及包子水餃食品廠家所使用。通過真空裝置使物料處于負壓狀態。使物料充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并提取蛋白質，是提高產品品質的理想設備。可按客戶需求定制所需型號的拌餡機。
本機采用的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態，加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道的特點。機器接觸食品的部位均不銹鋼制造。可靠實用，易于清洗；采用平行雙軸結構，斜板式槳葉，物料在料箱中翻動的同時還做圓周運動，物料充分混合均勻，達到理想的攪拌效果；正反轉自由控制，自動出料；主軸軸承與料箱分離，防止軸承油污對物料的污染。