真空拌陷機使物料在真空狀態下進行均勻攪拌，旋轉的雙軸多槳葉結構攪拌軸使物料翻滾并作來回運轉，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；攪拌后的肉料肉質緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
全自動真空拌餡機提供賓館、飯店、餐廳、機關、食堂等攪拌各種肉餡菜餡。同時也是各類面食廠，速凍水餃、包子、混沌等各種面食廠加工使用。真空拌餡機是一種通用性很好的設備，它可以廣泛的適用于肉食工業、面食工業、糧食工業、飼料工業以及其它工業的混料應用。可以對漿料、乳料、餡料、糜料、粉料、顆粒狀料以及多種體狀的物料進行攪拌混合。采用拌餡機將使您的工作變的輕松愉快，將使您的工作效率大大提高。
采用雙絞龍斜板式槳葉攪拌，使纖維間的動物蛋白能游離析出。性能穩定，保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態。拌餡機加入的調味汁液能充分吸收飽和，保持餡的松、鮮、嫩、口感味道。正反轉自由控制，自動出料。拌餡機是用于混料的設備，效率高，便于操作，是制作風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、丸類產品的設備，同時也是生產水餃、餛飩類面食產品的可選設備