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    木甑釀燒酒蒸酒器
    發(fā)布者:qfsjrq  發(fā)布時間:2021-08-06 14:22:14  訪問次數(shù):132

    傳統(tǒng)酒坊木制天鍋釀酒機(jī)  木甑釀燒酒蒸酒器 

         釀酒設(shè)備,新工藝釀酒輕松釀酒

       中國流傳歷史酒文化五千年以來,傳統(tǒng)老師傅釀酒是以木甑子為基礎(chǔ)的柴火釀酒設(shè)備。而新工藝確實不銹鋼為主的多功能釀酒設(shè)備,那兩者區(qū)別在哪呢?
        傳統(tǒng)老師傅木甑子上的天鍋是直接和火接觸,釀出的酒會有鐵銹味,火候控制不好還會糊鍋,而且產(chǎn)量不是很高,一百斤大米只有4-50斤酒。這是為什么呢?因為天鍋的密封性不夠好,而且出來的酒是熱的,容易揮發(fā)。而且一鍋酒出鍋需要2個小時左右,正是人工燒柴比較緩慢。
       新工藝的大型柴火釀酒設(shè)備,包含鍋爐,投料桶(放置酒醅),冷卻器三部分組成。

      1.采用食品級304不銹鋼材質(zhì)制作,通過燒煤柴對鍋爐內(nèi)水進(jìn)行加熱出蒸汽,蒸汽通過通氣管導(dǎo)入投料桶,對酒醅進(jìn)行加熱蒸發(fā),蒸出酒蒸氣通過導(dǎo)氣管導(dǎo)入冷卻器來冷卻,冷卻器還設(shè)置拍雜異味的功能,出來等同于室溫的涼酒。

      2.全套設(shè)備采用蒸汽加熱,避免糊鍋,用水密封,很好保證酒外漏,冷卻器降溫輸出,提升了白酒產(chǎn)量。

      3.鍋爐可隨意控水控火,蒸汽加熱提升了蒸酒時間

       仁泰釀酒設(shè)備除了上述說的那些優(yōu)勢,還可以任意更換燃料。不管是煤、柴、炭、天ran氣還是廢布料、廢紙或別的什么可以燃燒的廢料,通通都可以用作燃料來燒,這樣就方便了客戶對于燃料的選擇。靠山的客戶可以選擇燒柴,平原地區(qū)客戶可以選擇燒煤或炭,有其它可利用廢料資源的客戶可以燒其它廢料,這樣就大大地降低了燃料成本。
       其實市場上還有一種柴火釀酒設(shè)備,就是直燒設(shè)備,是直接和投料桶底部接觸,明火加熱,工藝簡單,但是會出現(xiàn)設(shè)備燒壞,糊鍋的現(xiàn)象,不建議使用。

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