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辦理食品經營許可證需要準備以下材料：

1. 食品經營許可申請書：這是申請的基本文件，需要詳細說明申請事項和理由。
2. 營業執照或者其他主體資格證明文件復印件：這是證明經營主體身份的重要文件，需要確保其真實性和有效性。
3. 與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件：這些文件需要詳細描述經營場所的設施布局、設備配備以及操作流程，以確保符合食品安全要求。
4. 食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度：這些規章制度是確保食品安全的重要保障，需要詳細制定并嚴格執行。

此外，根據不同情況，還需要準備以下材料：

1. 經營者的身份證原件及復印件：這是證明經營者身份的重要文件，需要確保其真實性和有效性。
2. 經營者及從業人員健康證原件及復印件：這是證明經營者和從業人員身體健康狀況的文件，需要確保其真實性和有效性。
3. 食品安全管理人員身份證復印件及培訓證明資料：這是證明食品安全管理人員具備相應資質和能力的文件，需要確保其真實性和有效性。
4. 經營場所周邊環境圖、平面布局圖（圖紙需打印）：這些文件需要詳細描述經營場所的周邊環境和平面布局，以確保符合相關規定和要求。