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食品經營許可證法人變更需要經過以下步驟：
需要前往當地工商行政管理部門進行工商營業執照上面的法人變更，取得新的工商營業執照。
隨后，需要準備相關資料，包括原《食品衛生許可證》原件、變更原因說明等，向原發證的食品監督管理部門提交食品經營許可證變更申請。
提交申請后，管理部門會進行審核，審核通過后，即可領取新的食品經營許可證，完成法人變更。
在變更過程中，需要注意以下幾點：
在取得新的工商營業執照后，才能進行食品經營許可證的變更。
提交的資料真實、準確、完整，否則可能會影響變更的進程。
在變更過程中，需要遵守相關法律法規和規定，確保合法合規。
以上是食品經營許可證法人變更的相關步驟和注意事項，希望對您有所幫助。