流動售貨車廂部面板常規為外冷扎板內不銹鋼板；底板為3mm防滑鋁花紋板，售賣飛翼貨車，上鋪家用木質復合地板；廂體展開一面或多面在液壓裝置作用下以翼展的開啟，能完全敞開箱體左右側門和后門，三開翼廂式賣貨車，廂部物品幾乎能完全展示在人的視野中，而且左右側門展開后還能遮陽擋雨，方便快速裝卸貨物及人體活。
這些小吃店有一個特點，就是沒有真正的大廚。因為這些小吃店基本上是夫妻店，丈夫掌勺，妻子收賬，有的甚至一個人就能搞定。
這類小吃店永遠將店址選擇在靠近學校、社區的地方。對于他們而言這里就是小吃店賺錢的基礎。
小吃店的目標顧客就餐的目的為了吃飽，所以不會選擇喝酒，也就是說喝酒的需求不高。進了也就是增加庫存成本。
其次，小包裝的飲料利潤空間大。例如一瓶售價3元的飲料，其成本也就1元多，有對半的利潤。
至于不銷售大包裝飲料，也是和目標顧客有關系，基本上都是單身客人，誰也不會一口氣喝1升的飲料。
第三，碳酸飲料還有一個好處，就是很容易脹肚，讓人很快有飽腹感。
這種車可以停放在休閑廣場、步行街口、車站、碼頭、校園、慶典活動現場、體育場館、旅游景點等場所，還可以開到郊外鄉鎮趕場，省去了高額的店面費用，低投入，高產出。
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