商用壓面條機(jī)闡述

1、開機(jī)軋制面條前，見面條機(jī)（特別是與食物接觸部位）清理干凈，插上面頭，接地線2、和面：見面分、水以10:3比例和成絮狀（水中可放適量鹽，若做雞蛋面可不加水或少許水3、軋面：先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面輥兩端調(diào)節(jié)螺栓，將兩面輥間隙調(diào)節(jié)至253mm。將插入220V電源插座內(nèi)，按下，壓面機(jī)啟動并運(yùn)行正常后，將和面放入面斗病兩輥間，反復(fù)壓制35次，調(diào)節(jié)面輥間隙至多緒厚度，復(fù)軋一次。軋面片時應(yīng)從厚至薄順序。4、切面：裝上切面刀。將壓面皮表面上撒上少許干面粉，并放入面輥中間即可切成面條。5、結(jié)束：用完后關(guān)掉電源，拔下，將機(jī)體、壓面輥、切面刀干凈即可

商用壓面條機(jī)種類

1、電壓必須與要相符2、前務(wù)必接地線3、帶負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)時不得調(diào)節(jié)壓面輥間隙4、時手嚴(yán)禁接觸面輥，切面刀，以免發(fā)生危險，并注意不得讓兒童5、調(diào)節(jié)面片薄厚時應(yīng)按從厚至薄順序，以免損壞機(jī)器。6、為防止機(jī)器咬死或過大，在每次開機(jī)前都應(yīng)向轉(zhuǎn)動部位或注油空空加注少許食用油。7、時將電源線固定，以防磨破電源線外皮。。8、切面時，若有面粘在切面刀上，必須先將切面刀上面面清理干凈。9、軋面或切面時，不可將鐵屑或其他硬物掉入壓面輥或兩切面刀中間，以免損壞機(jī)器。10、嚴(yán)禁機(jī)器倒轉(zhuǎn)，以免損壞切刀上篦子