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    京式壓力炸鴨爐 燃?xì)庹啝t 全燃?xì)庹啝t 高壓炸鴨爐 兩用型炸鴨爐
    發(fā)布者:runlian01  發(fā)布時(shí)間:2020-06-25 02:57:44  訪問次數(shù):76

    京式炸鴨爐闡述

    編輯

    1,所用氣罐心須裝隨機(jī)配用家用減壓閥,且各接頭處不得泄體。
    2,氣罐周圍接觸熱源,更存放危險(xiǎn)品,以免爆炸。
3,本設(shè)備時(shí)心須接保護(hù)。
4,在燃?xì)饪緺t房間內(nèi),必須通風(fēng)條件很。
5,在中,人員遠(yuǎn)離燃?xì)饪绝啝t,若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)燃燒氣熄火,應(yīng)立即關(guān)閉點(diǎn)火,關(guān)閉氣源閥門,查明排除,吹盡爐內(nèi)燃?xì)鈿馕逗螅僦匦曼c(diǎn)火。
6,、本設(shè)備時(shí)心須接保護(hù)。
7,在燃?xì)饪緺t房間內(nèi),必須通風(fēng)條件很。8,嚴(yán)禁違章。


京式炸鴨爐樣式

齊富茶油鴨具有較高營養(yǎng)保健價(jià)值,深受消費(fèi)者信賴。由于齊富茶油鴨已有自有生產(chǎn)車間,能有效為各門店半成品、其它原料,各門店只需簡單便可,迅速成為消費(fèi)、。百膳美食中心除在、等城已有多家店,者絡(luò)繹不絕,火紅,并已吸引眾多省外者。正如品“齊富”所意,百膳美食中心不僅希望能享受到茶油鴨美味,同時(shí)希望伙伴能共享場機(jī)遇,一齊分享茶油鴨帶來無限財(cái)富。


京式炸鴨爐類型

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  1;原料(冰凍華英鴨櫻桃均可,重量2-3斤),用水反復(fù)沖洗干凈,要完全解凍,(藥味才能浸入)。

  2;煮料湯,先將藥包放入水中泡制半小時(shí),然后煮熬,煮至水開加入以上調(diào)料。(藥包可多煮幾次,聞之無味丟棄)

  3;浸泡,料湯要完全冷卻,將鴨子湯中浸泡,時(shí)間為3-4小時(shí)。(夏天溫度太高可放入冰袋保持溫度,以防變質(zhì))

  4;上皮色(烤鴨要上皮色,炸鴨直接炸制)(清水5斤計(jì)算)麥芽糖或蜂蜜2斤,浙醋15斤紹酒05斤,清水燒開加入麥芽糖,紹酒浙醋融化,,將鴨子用開水先反復(fù)燙皮把表皮油脂去掉,然后放入上皮水中浸放多次(上皮水要燒開)。

  5;風(fēng)干;上色鴨子要掛用風(fēng)扇吹干,(風(fēng)干目是脆皮)。


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