我國是世界上重要的茶葉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，有著龐大的茶葉消費(fèi)市場。 隨著人們生活水平的提高，市場對茶葉質(zhì)量提出了越來越高的要求。 業(yè)內(nèi)人士分析表明，企業(yè)應(yīng)改善產(chǎn)品質(zhì)量。 其中，以老制茶設(shè)備為轉(zhuǎn)型，通過先進(jìn)的茶葉機(jī)械，促進(jìn)茶的質(zhì)量提高，提高競爭力，獲得廣闊的市場，可以使企業(yè)發(fā)展更長。 茶業(yè)發(fā)展勢頭正勁產(chǎn)業(yè)里也有“致富經(jīng)”從全球范圍看，茶市場消費(fèi)空間廣闊，目前全世界超過150個國家和地區(qū)有茶葉消費(fèi)習(xí)慣，有20億多人在飲茶，并且隨著消費(fèi)市場不斷升級，飲茶人數(shù)還在持續(xù)增加。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，我國有近千個產(chǎn)茶縣，上千萬茶農(nóng)，上萬家茶企。茶產(chǎn)業(yè)收獲面積、產(chǎn)銷量、出口量、出口額等指標(biāo)均居世界第一。當(dāng)前，不少地方正在積極培育茶產(chǎn)業(yè)，提升“造血力”。
小編掌握到，銷售市場上發(fā)布的茶葉殺青機(jī)、炒茶機(jī)都下設(shè)溫度控制器，客戶能夠 依據(jù)荼葉加工工藝必須設(shè)置茶葉殺青、炮制時間、溫度，防止溫度高，新式茶通道出現(xiàn)糊味、苦澀味，而溫度太低，不可以合理地抑止鮮荼葉的茶氨酸產(chǎn)生酶促氧化還原反應(yīng)，從而危害荼葉的總體口味。另外，根據(jù)溫度過程控制系統(tǒng)，還可以避免人為因素錯判茶葉殺青、炒茶溫度，確保茶葉。加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動轉(zhuǎn)型升級，全力打造好茶品，一方面促進(jìn)了地方農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村發(fā)展，另一方面也可提升茶業(yè)整體質(zhì)量水平，打造更多高品質(zhì)茶，改變茶產(chǎn)業(yè)“大”而不“強(qiáng)”的局面。而在茶葉品質(zhì)提升方面，茶葉殺青機(jī)、炒茶機(jī)等茶葉機(jī)械發(fā)揮著不可替代的作用，也讓消費(fèi)者不斷“泡”出更多好茶。
殺青機(jī)，煎茶機(jī)正確控制溫度，制茶行業(yè)的人們認(rèn)為，為了制茶，在制茶技術(shù)、設(shè)備上，正確控制茶的溫度是很重要的。 傳統(tǒng)制茶攤青、殺青、炒茶、揉、干燥等時間、溫度、火候、力度的工藝參數(shù)多為制茶師工作經(jīng)驗(yàn)，常因判斷失誤而影響茶葉質(zhì)量。 據(jù)介紹，殺青、炒茶能形成茶葉的品質(zhì)，特別是保持茶的香味，保證茶的品質(zhì)重要工序。而殺青、炒茶的核心便是溫度、時間的把控。筆者了解到，市場上推出的茶葉殺青機(jī)、炒茶機(jī)都設(shè)有溫度控制系統(tǒng)，用戶可以根據(jù)茶葉工藝需要設(shè)定殺青、炒制時間、溫度，避免溫度高，新茶入口出現(xiàn)焦味、苦味，而溫度太低，不能有效地抑制鮮茶葉的茶多酚發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，進(jìn)而影響茶葉的整體口感。同時，通過溫度自動控制系統(tǒng)，也可以防止人為誤判殺青、炒茶溫度，保障茶品。