: 1-采:在農村或場采燃料-蜂窩煤-雜木棒-焦炭等,量大價低;原材料-山芋紅薯黃梨-低溫保藏+大量庫存。 2-:在水中刷洗,篩選,整理,晾干,裝袋。倉儲。 3-:點燃燃料3塊蜂窩煤或1公斤焦炭,預熱10-30分鐘,加原材料,大在中孔,小在邊孔,每孔放3-5個物品,整個烤爐9孔塞滿物品關閉爐門-自然烘烤10-20分鐘;上下翻調,離火源遠烤不熟或半熟物品,離火源近溫快熟或已熟物品,總之,均勻是目標。 4-:把塞滿物品烤爐抬到三輪車上,在車裝足燃料和原材料爐嵌,鏟子,稱重器和附件(塑料袋,牛皮袋,一次性塑料手套,餐廳紙,防燙手套零)等邊騎邊邊加燃料邊上物品,同時口頭宣傳點,小吃文化……時間(早-中-晚)地點(廣場--車站-步行街等人流量大場所,變化是保證。