和面機樣式

一、：面食機械，其就是將面粉和水就行均勻混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。二、和面機：在金屬空腔裝一U形絞拌器，絞拌器在外力下不斷旋轉，空腔內適當濕度面粉在不斷絞拌下慢慢變成面團。這就是和面機。三、和面機：1將和面機置于四角平穩場地，插上電源，按啟動電機，先空機運轉，注意攪伴器是否與罩子上箭頭方向相同，檢查傳動是否正常并將機器外殼接地。2給面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團粘結。3一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機一邊加水，面與水比例為100：4050，若面較硬，中途可徐徐加水，若面團隨攪拌器一起旋轉，沿面斗邊撒些干面，或倒轉攪伴器，即可排除。4攪伴38分鐘，面即可和，關閉電源，拉出銷，將面斗翻轉90度，插上銷，再次按啟動，使攪伴器倒轉，面團即可自動取出。如面和太韌，不會自動出面時，一定要停機后進行手工取面。5和面結束后，時做清理。

和面機定做

1、目：為和面機，保證人員與設施完。2、：適用于行政部1#、2#食堂和面機。3、職責：行政部組織制定和實施，部門監督實施。4、41前檢查和面機護板、、護板是否正常。42檢查電源是否正常。43空車開機檢查機器運轉是否有異響。5、：51人員須經合格后方可上崗，嚴禁未經合格者上崗擅自，以防發生。和面機需保證2人（1人，1人監護），人員在前，必須穿戴防護用品、頭發卷入帽內，若需從和面槽內拿取物品時，首先關閉總電源，待和面機完全停止轉動后方可，以防發生。