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Metro麥德龍的供應(yīng)鏈管理

麥德龍：限定目標(biāo)群的供應(yīng)鏈管理

供應(yīng)鏈管理的重要性眾所周知，但有時(shí)候，企業(yè)即便已經(jīng)在這方面投入巨大的資本和精力，仍然會(huì)在市場壓力與供應(yīng)商之間搞得焦頭爛額。雖然低價(jià)策略是企業(yè)競爭中通用的殺手锏，但相同的策略在實(shí)際操作中的效果千差萬別，有的企業(yè)成功擴(kuò)張，而大多數(shù)企業(yè)卻黯然出局。為什么會(huì)產(chǎn)生如此大的差異呢？已經(jīng)成功進(jìn)入中國，并極力拓展市場的麥德龍顯然深有體會(huì)，他們認(rèn)為，只有清楚地限定你的客戶群，才能高效率地利用標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈管理流程降低成本，贏得生存和發(fā)展空間。

1995年，麥德龍公司攜自己成功的管理模式和先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)落戶上海，并迅速向外擴(kuò)展。至2000年，麥德龍已相繼在上海、無錫、寧波、南京、福州、東莞等地開設(shè)分店。在一連串的擴(kuò)張行動(dòng)中，麥德龍最引人注目的成功秘訣，恐怕就是堅(jiān)持倉儲(chǔ)店的路線，劃定自己的目標(biāo)顧客群了。

電腦結(jié)合人腦下單

電子化商品管理系統(tǒng)是管理物流的關(guān)鍵，有哪些存貨、進(jìn)了多少、放在哪里、賣了多少，只有熟知這些信息，才能對(duì)整個(gè)經(jīng)營進(jìn)行操控，進(jìn)而控制成本。這是供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)之一。因此，有效的物流跟蹤與庫存控制，是整個(gè)供應(yīng)鏈在最優(yōu)化狀態(tài)下運(yùn)行的基本保證。據(jù)了解，在麥德龍，電腦控制系統(tǒng)掌握了商品進(jìn)銷存的全部動(dòng)態(tài)，將存貨控制在最合理的范圍。當(dāng)商品數(shù)量低于安全庫存，電腦就能自動(dòng)產(chǎn)生訂單，向供貨單位發(fā)出訂貨通知，從而保證商品的持續(xù)供應(yīng)和低成本經(jīng)營。

早在20世紀(jì)70年代，麥德龍的最高領(lǐng)導(dǎo)人之一Conradi先生就將信息管理的概念帶進(jìn)麥德龍的物流管理。麥德龍有自己的軟件開發(fā)公司（MGI），他們從一開始就建立了適合其管理體制的商品管理系統(tǒng)及信息管理系統(tǒng)。因而可以隨時(shí)對(duì)進(jìn)銷存的動(dòng)態(tài)有清晰了解，并及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，作出快速反應(yīng)，避免損失的發(fā)生，從而能在降低庫存的同時(shí)提顧客滿意度。

當(dāng)然，采購預(yù)測是影響整個(gè)供應(yīng)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，預(yù)測的準(zhǔn)確性將影響到其它各個(gè)環(huán)節(jié)效率，對(duì)成本高低產(chǎn)生直接影響。麥德龍有專門的監(jiān)督人員檢查整個(gè)系統(tǒng)，檢查訂貨數(shù)量和交貨數(shù)量是否相符。一般的訂貨程序電腦根據(jù)顧客的需求信息提出采購預(yù)測，管理者再根據(jù)電腦的預(yù)測并參考其它的因素（如季節(jié)的變化、促銷計(jì)劃、社會(huì)上的大型活動(dòng)以及整個(gè)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)荷能力等）結(jié)合經(jīng)驗(yàn)做出最后訂單決定。

建立標(biāo)準(zhǔn)化操作

麥德龍的經(jīng)營秘訣就是所有麥德龍的分店都一個(gè)樣，這樣可以將成功的運(yùn)作模式復(fù)制到每個(gè)商場，包括商場的外觀和內(nèi)部布置及操作規(guī)則，所有商場實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)則化管理。這些規(guī)則包括購買、銷售、組織等各個(gè)方面。就像工廠的機(jī)械化操作一樣，每個(gè)人都知道自己要做什么，應(yīng)該怎么做，規(guī)則非常明確。從與供應(yīng)商議價(jià)開始，直到下單、接貨、上架、銷售、收銀整個(gè)流程，都是由一系列很完善的規(guī)則來控制。而在中國，這種供應(yīng)鏈管理的標(biāo)準(zhǔn)化掌控正是企業(yè)缺少的。

據(jù)悉，麥德龍的標(biāo)準(zhǔn)化原則以降低成本為最終目標(biāo)，整個(gè)店鋪的設(shè)計(jì)不豪華但很有效率。作為倉儲(chǔ)式的配銷中心，麥德龍采用的是門店和倉儲(chǔ)合一的方式，不但節(jié)省了店面投入成本，而且在時(shí)間上能做到快速補(bǔ)貨。另外，其工業(yè)大貨架將銷售和存貨合為一體的設(shè)施，使空間上的垂直補(bǔ)貨成為可能，適合麥德龍這種大量銷售、物流速度快的商業(yè)模式，有助于實(shí)現(xiàn)低成本高效運(yùn)作。

Metro麥德龍驗(yàn)廠文件審核清單  

1.事故記錄薄

2.化學(xué)品清單

3.有關(guān)的當(dāng)?shù)胤�律和�?guī)定文本

4.紀(jì)律處分日記簿

5.環(huán)保年檢記錄

6.當(dāng)?shù)厣鐣?huì)保險(xiǎn)局的寬免聲明

7.工廠規(guī)則

8.消防演習(xí)記錄

9.火災(zāi)撤離程序與示意圖

10.消防設(shè)施檢查記錄

11.消防設(shè)施安裝檢查證

12.危險(xiǎn)化學(xué)品處理規(guī)程

13.危險(xiǎn)化學(xué)品儲(chǔ)藏室記錄

14.從事危險(xiǎn)化學(xué)品工作的工人清單

15.健康和安全管理制度