裝:機器須裝在平整硬的地面,按地線標志接地線.開機前減速機必須加油,磨合期后更換潤滑油.檢查各部位堅固件在運輸中有無松動.接電源試反正轉,點擊啟動開關,若機器反轉,置換刀閘線頭.檢查各部位油孔是否暢通,用適宜的潤滑油加注.仔細清除面料中的雜物.操作指南拌面:面粉配水比例約為10:2.5,根據面粉含水量增減,加入原料后,啟動拌面開關,直至面料呈均勻顆粒狀,即可使用(注:面料熟5-8分鐘更佳).調整:用手輪調整軋輥間隙,調整原理見下表格,在調整過程中,調緊或放松手輪的量,有時不易一次調準,關鍵要弄清道理,耐心把握,不熟練時可停機調整.操作:把拌好的面料放入面斗內,按刀并固定擋刀板(或掛鉤)就可開機運轉,第三組下來的面用手引導下一組,多組依次類推.常見故障及解決方法故障原因解決方法軋輥沾面面料水分過大或刮刀松動1.調整水分比例:2.將刮刀螺栓均勻緊固定尺斷面不徹底斷面刀刃口與枕不平行調整斷面刀使之與刀枕平行面條斷條面板中有干面塊或面板行走過緊或過松每次工作完畢,徹底清理干凈存料調整面板,使松緊適宜面板拉斷斷板處上組間隙過緊或下組間隙過大調緊上組兩側手輪或調松下組手輪到適宜位置面板余攢過多與上相反調整適宜面板跑偏面輥兩側間隙大小不均面板跑偏某一側,說明該側間隙大,調整緊該側或放松另一側面條或面板有波紋狀1,軋輥刮刀或刀梳角度過大2,手輪調整過緊1.調整位置,重新緊固2.適當放松手輪
100型餃子機產品參數產品名稱:100型餃子機產品重量:150kg生 產 量:6000個/小時功 率:2.2kw/220V/50Hz外形尺寸:950*500*950mm產品特點 按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，時不需另制面帶，只需將面團與餡料放入指定入口，開機即可自動出餃子。
產品型號 ：JGT-100效率（個/小時）：6000餃子重量（克）（標配）：13-25總功率（千瓦/伏）：1.5/220機器重量（千克）：110機器尺寸（毫米）：670x420x730包裝尺寸（毫米）：805x575x870裝箱重量（千克）：160
雙排餃子皮機型 號雙片型功 率2.2kw（220v）面片寬度220mm整機重量230KG外形尺寸1250*550*1150（mm）效率150-200片/分鐘可調厚度0.6MM-4.8MM尺寸可定制 可更換產品特點本機具有高效節能、全衛生、無邊角廢料、大小厚薄可變等優點，使所餃子皮在外觀、口感、重量達到空間統一，從而徹底改變了目前效率低、員工浪費、二次污染、中部裂口等現狀，該仿手工餃子皮機除具有以上優點外，還可根據需要改變出皮速度等優點。1、軋輥排列，鏈條鏈輪傳遞，方便。2、自動送皮、自動成型、自動回皮。3、軋輥拉絲、喂料均勻、面板整齊、節省勞動力。
全自動餃子機用途：全自動餃子機適用于賓館、飯店、餐廳、團體食堂加工、幼兒園、速凍餃子。各種肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子，可用于蒸，煮，煎及加工冷凍食品。結構及原理：全自動餃子機工作部位主要是軸輸面，輸餡及成型三個部分組成。工作時，將面加入面斗經螺旋推進器（輸面絞龍）將面推至出口，形成空心面管，同時經雙級變量葉片泵將餡推入面管內，后經成型模滾壓成型。更換機頭可包春卷、餛飩、火鍋水餃、珍珠水餃、咖喱餃子、花邊餃子、鍋帖餃子等。制品可煮、蒸、煎及加工冷凍食品。機器只配帶一種餃子機頭（可任選），如果需要其他的機頭，一個機頭（帶模具）是1500元。主要特點：全自動餃子機面皮薄厚餡量多少均可調節。餃子形狀美觀。輸面及成型部件采用聚四乙烯防粘結技術，阻力小成型好 易清洗具體參數：產品型號 ：JGT-80效率（個/小時）：4800餃子重量（克）（標配）：15-20總功率（千瓦/伏）：2.2/220機器重量（千克）：110機器尺寸（毫米）：670x420x730包裝尺寸（毫米）：805x575x870
