煙熏臘肉設備煙熏爐等工序都在主機內進行，其上部設有電動風機，電動機設有高速和低速旋轉，使盤管 加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環，煙熏臘肉設備控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。肉制品熟化過程中必不可少的設備之一。
煙熏臘肉設備,煙熏爐廠家,煙熏爐價格和設備的型號有關，根據每個設備的產量不一樣，煙熏爐設備的型號也是有區別的，紅腸煙熏爐廠家可以分為30型，50型，100型，150型，200型，250型，500型，1000型。煙熏臘肉設備的加工過程根據個人的工藝不同，可能會用到煙熏爐的不用的工藝，有的用蒸煮，有的用烘干，煙熏上色，這個都是可以的。
煙熏臘肉設備煙熏爐設備都通過了iso9001質量體系認證，煙熏爐采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，煙熏臘肉設備干燥效果極佳，而目前國內同關產品采用盤管式加熱器，兩者的升溫效果是無法比擬的。
煙熏臘肉設備煙熏爐有小型和大型，小型的一般是用電加熱或者蒸汽加熱，大型的要用工業鍋爐加熱，又分為內置發煙和外置發煙，煙熏臘肉設備煙熏爐有三大功能：煙熏、上色、烘干。煙熏的原料是果木粉和紅糖或者白糖，煙熏臘肉設備用的木屑煙熏出的顏色比較深一些，白糖的淺一些，配置比例是3比1。
煙熏臘肉設備煙熏爐的應用范圍很廣泛，具有能耗低、產量高、易清洗、絕熱及密封性能好、升溫快、煙熏香濃、自動控溫定時控制等特點，煙熏臘肉設備煙熏的食品味香色濃，各工藝功能采用自動控制，溫度、煙量自動可調，是食品加工提高產品質量的關鍵設備。