周五一則農藥殘留的消息給喜慶的張裕人帶來不少陰霾。一則沒有正式刊發、通過微博預告的報道說，記者把市面上的10款葡萄酒產品送往檢測機構檢測發現，多數產品多菌靈和甲霜靈兩種農藥殘留超標，而張裕產品的殘留值最高，長期飲用可能引發肝癌。
目前我們國家的食品安全標準中，只有對葡萄，而沒有葡萄酒的農藥殘留限量的規定。張裕公司總經理周洪江說，盡管國家對于葡萄酒中的多菌靈和甲霜靈含量沒有作出規定，但是張裕仍嚴格執行食品標準中有關葡萄的農藥殘留標準，并參照執行更為嚴格的歐盟標準。
國家葡萄酒檢測中心主任朱濟義也指出，在葡萄酒釀造過程中，90%的農藥殘留會自然降解。而目前我們國家規定的葡萄中兩種農藥殘留值上限和其他國家的葡萄酒相當，都是每公斤3毫克�？紤]降解因素，我們的葡萄酒上限實際上是0.3毫克，比其他國家更嚴格。
周洪江：檢測當中，多菌靈，我們指標高的，也只是歐盟的1/26，最低的，是歐盟標準的1/320。甲霜靈，檢測出的含量最高的，是歐盟標準的1/70，最低的是歐盟的1/474。
朱濟義：葡萄酒標準沒有，不代表殘留的量可以無限的大。因為葡萄酒里農藥的殘留來自于葡萄。目前根據OIV（國際葡萄酒組織）的檢測標準，從原料到了酒里面，大約是10%。
山東省葡萄酒研究院朱林研究員認為，對農藥殘留要有一個正確的態度，大可不必聽到殘留就害怕。
朱林：有殘毒、有殘留并不可怕，而是要把殘留控制在維持人體健康的水平上。因為在現在，我們農業大面積生產，如果不使用農藥，大部分是不可能的。
就在這份存在疑點的檢測報告攪得葡萄酒市場人仰馬翻的時候，輿論中間也開始出現對送檢程序的困惑和疑慮：到底哪些機構可以送檢，能夠發布檢測結果？
中國食品發酵研究院副院長宋全厚介紹，國家部委和地方政府的抽檢，有統一的信息發布渠道，但是社會委托的檢測，就沒那么嚴格規范。
宋全厚：社會來送樣，當然我們也是接樣。但是這個檢驗我們只對你送來的樣品負責。至于說樣品其他的屬性、真實性，包括樣品來源，由送樣人決定。報告最后的用途，由委托人去用，剩下發布，那就是誰發布誰負責。
到底葡萄酒還能不能和？還有什么是不安全的？、、、、
主站蜘蛛池模板：