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各地所產麥飯石品質差別較大，其中以山東、內蒙古為佳，當地石質較好，可以進行雕刻等加工。有些地區的麥飯石由于形成比較晚，石質較稀松，只能碎化處理后重新壓制成型。 麥飯石用水浸泡后，可以容出鉀、鈉、鈣、鎂、硅、猛、鈦、磷等人體所必需的近20種元素和礦物質，可達到礦泉水的準。長期飲用可增強肌體的免疫功能，提高身體抗感染能力。同時泰山麥飯石對鎘、鉛等對人體有害的元素以及團具有較強的吸附率，對大腸桿的吸附率在95以。 經國內外專家鑒定，確認麥飯石富含人體必需的多種微量元素，可以用于水質凈化、污水處理，并且對具有很強的吸附作用。飲用麥飯石水，可以調節機體的新陳代謝，有健胃、利尿、和防衰老作用，對人類大有益處。此外，還可以應用于蔬菜水果保鮮、動物養殖、植物栽培、冰箱除臭等。用現代技術測試分析表明，麥飯石含有為人體健康所需多種微量元素，人長期飲用麥飯石礦物水，可以補充人體所需礦物質和多種微量元素，為有機體提供了無機營養成分，調節新陳代謝，麥飯石礦物水可供保健理療洗浴，經常洗浴，可起強身健體之效，相當礦泉水浴。麥飯石具有一定的吸附作用，經多次實驗明，麥飯石對某些和有害微生物及重金屬元素，有機物質具有一定的凈化能力。在污水處理，飲水凈化與除異味等方面，麥飯石都有效果 。
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