食品的重要性是不可以忽視的，食品儲運過程時間也不是一個短期時間，但食品保存中的相對平衡濕度是保證食品安全的一項重要指標，溫濕度記錄儀對抑制病菌落的生長有著關鍵的作用，例如：在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質期為27℃時14天、21℃時24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標將降低為27℃時8天、21℃時12天。所以為了成功地儲存和保持這些產品，溫濕度記錄儀對檢測環境氣候必須仔細指明。同時，食品的保存在過于干燥情況下，其口感都會有些變壞。針對這種情況，要求實時溫濕度記錄儀變化，保證食品安全進入消費者口中。溫濕度記錄儀是將溫濕度參數進行測量并按照預定的時間間隔將其儲存在內部存儲器中，在完成記錄功能后將其聯接到PC機，利用適配軟件將存儲的數據提出并按其數值、時間進行分析的儀器。利用該儀器可確定儲運過程、實驗過程等相關過程沒有任何危及產品安全的事件發生由此可以看出溫濕度記錄儀在生活中占有必不可少的地位，尤其是在食品應用中。