不銹鋼板 按制法分熱軋和冷軋的兩種，包括厚度0.02-4毫米的薄冷板和4.5-50毫米的中厚板。
按鋼種的組織特征分為5類：奧氏體型、奧氏體-鐵素體型、鐵素體型、馬氏體型、沉淀硬化型。 要求能承受草酸、硫酸-硫酸鐵、硝酸、硝酸-氫氟酸、硫酸-硫酸銅、磷酸、甲酸、乙酸等各種酸的腐蝕，廣泛用于化工、食品、醫藥、造紙、石油、原子能等工業，以及建筑、廚具、餐具、車輛、家用電器各類零部件。 為了保證各類不銹鋼板的屈服強度、抗拉強度、伸長率和硬度等力學性能符合要求，鋼板交貨前必須經過退火、固溶處理、時效處理等熱處理。 不銹鋼的耐腐蝕性主要取決于它的合金成分（鉻、鎳、鈦、硅、鋁、錳、等）和內部的組織結構，起主要作用的是鉻元素。鉻具有很高的化學穩定性，能在鋼表面形成鈍化膜，使金屬與外界隔離開來，保護鋼板不被氧化，增加鋼板的抗腐蝕能力。鈍化膜破壞后，抗腐蝕性就下降。鋼板（包括帶鋼）的分類：| 表面 | 特征 | 制造法概要 | 用途 |
| NO.1 | 銀白色 無光澤 |
熱軋到規定厚度，再經退火和除鱗的一種粗糙、無光表面 | 不需要有表面光澤的用途 |
| NO.2D | 銀白色 | 冷軋后進行熱處理和酸洗，有時在毛面輥進行最終的一道輕軋的一種無光表面加工 | 2D產品用于對表面要求不嚴的用途，一般用材，深沖用材 |
| NO.2B | 光澤強于NO.2D | NO.2D處理后，經過拋光輥進行最終一道輕度冷軋，以取得適當光澤。這是最常用的表面加工，該加工也可作為拋光的第一步。 | 一般用材 |
| BA | 光亮如鏡 | 無標準，但通常是光亮退火的表面加工，表面反射性很高。 | 建筑材料，廚房用具 |
| NO.3 | 粗研磨 | 將NO.2D和NO.2B材，用100~200#（單位）的砥粒研磨帶，進行研磨 | 建筑材料，廚房用具 |
| NO.4 | 中間研磨 | 將NO.2D和NO.2B材，用150~180#砥粒研磨帶進行研磨而獲得的拋光表面，這是通用的，有鏡面反射的帶有可見‘晶粒'的光亮表面 | 同上 |
| NO.240 | 細研磨 | 將NO.2D和NO.2B材，用240#砥粒研磨帶進行研削 | 廚房用具 |
| NO.320 | 極細研磨 | 將NO.2D和NO.2B材，用320#砥粒研磨帶進行研削 | 同上 |
| NO.400 | 光澤接近于BA | 將NO.2B材，用400#拋光輪進行研削 | 一般用材，建筑用材，廚房用具 |
| HL | 發紋研磨 | 適當粒子大小的研磨材料進行發紋研削（150~240#）其砥粒很多 | 樓房，建筑用材 |
| NO.7 | 接近于鏡面研磨 | 用600#回轉拋光輪進行研磨 | 美術用，裝飾用 |
| NO.8 | 鏡面研磨 | 鏡子用拋光輪進行研磨 | 反光鏡，裝飾用 |